La ricetta della cotognata
Pubblicato il 27/12/2013
Tra le ricette salentine tramandate di generazione in generazione, c'è anche quella della marmellata di cotogne, chiamata "cotognata" o "cutugnata".
Questo tipo di mele cresce soprattutto nel Sud Italia, grazie al clima temperato, per cui è verosimile che non le abbiate ancora mai assaggiate.
Nessun problema: c'è sempre tempo per una visitina...